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盤點英國幾大黑暗料理

作者:Judy 來源:IDP諾思留學整理 2016-4-11
熱門關鍵字:英國留學   黑暗料理   黑布丁  
導讀:相信大家都聽說過英國是著名的黑暗料理國家。對于2016年即將開學的同學,你們有沒有膽量嘗一嘗這些著名的黑暗料理呢?

       相信大家都聽說過英國是著名的黑暗料理國家。對于2016年即將開學的同學,你們有沒有膽量嘗一嘗這些著名的黑暗料理呢?今天小諾就為大家整理了幾個著名“佳肴”呢!


【Haggis】

       這道菜是蘇格蘭的特產。炸裂的油膩膩的球體,同學們是不是看著都夠了哈。它主要是將羊的內臟碾碎之后配上洋蔥等材料,再裝在羊胃里制成的。我們都知道羊是很膻的,尤其英國這邊的肉類也不放血,所以大家就自行腦補這道菜會有多膻。


       如果你想吃最正宗的Haggis可能要去到蘇格蘭哦。不過在倫敦,也有一些飯館提供這道菜。比如Boisdale,Ca
nary Wharf, Belgravia and Bishopsgate都有,有膽量的童鞋真的可以去試試哦。


【Chocolate-covered Banana】

       巧克力裹香蕉這道菜還是比較容易讓人接受的哦。這款零食就是增大增粗版的Pocky巧克力棒,適合“重口味”的同學們。有興趣的同學們可以在亞馬遜上買到這款零食,但是小諾強烈推薦同學們自己動手做,造型隨你心意,口味更加多變呢。


【Stargazy Pie】

       這就是大名鼎鼎的仰望星空——Stargazy Pie。這道菜來自英國西南邊的康沃爾,菜里面有沙丁魚、土豆和雞蛋。該菜的特色就是魚頭或者魚尾要露出來,45度角仰望星空。這樣不僅造型“好看”,還可以讓烤出來的魚油流回派里。


       這道菜以前是為了紀念一個當地的節日——Tom Bawcock’s Eve,因為Bawcock曾經在一個暴風雨之夜捕到了很多魚,拯救了當地快要餓死的村民們。所以原版的仰望星空其實是有7種不同的魚哦。


【Jellied eels】

       鰻魚凍是一道起源于18世紀倫敦的菜品,最初出現在英國倫敦東區。在烹飪上,這道菜使用的是當地的歐洲鰻魚。將鰻魚切片后放入鍋中,加醋煮熟,冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁。在煮鰻魚時,魚體內的膠質會使得湯逐漸凝稠,有時也會加入明膠。從倫敦高檔餐廳到街邊小攤都會有這道菜的身影哦,所以想要嘗試的同學還是很容易就能找到呢。


       有一家超級有名的元老級的鰻魚凍的店M.Manze。這家店成立于1902年,他們聲稱一直都堅持使用最原始的配方,只是在食物的質量上不斷地提高,有興趣的同學也可前去試試哦。


【Black Pudding】


       黑布丁,又名血腸。在我們國家的有些地區,也有人會吃這個東西,只不過他們會叫的更通俗一些,如豬血腸、米灌腸、糯米腸等。其制作方法就是用鹽反復揉搓、清洗干凈豬小腸,一端用線扎住,把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中,大火沸煮,即可。


       這道菜在英國尤其是英格蘭地區尤為常見,想去嘗試的同學可以在搜索網上搜索,當然現在很多餐廳都對此道菜的的擺盤上做了些改良,讓顧客的感官更舒適。


【Sussex Pond Pudding】

       這道菜就是薩塞克斯布丁。與普通補丁不同的是薩塞克斯布丁里面有一整顆檸檬!不管是為了味道還是香味,小編都給英國廚師的創意“跪下了“。


       這道菜品的歷史可以追溯到1672年了,不過那時候里面并沒有放檸檬,而首次有文獻記錄放進去了整顆檸檬則是在1974年。現在這款食物則有了更多的創意,例如做成派的口味,或者加入肉末等。


       看到這兒,同學們是不是不想吃飯了呢?反正小諾我整理完這個后,已經決定不吃午飯了,滿滿都是飽腹感啊!當然啦,如果你是重口味的小朋友,那請你盡情享受這美味佳肴吧!

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